Grüner Veltliner BLACK EDITION

Artikel-Nr.: ART-430-GVBE

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1 l = 55,24 €

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2016 / 0,75 l
Weingut Ebner-Ebenauer
Poysdorf, Weinviertel, Österreich

 

Philosophie 

Ebner-Ebenauers „burgundische Interpretation“ oder auch wie es viele gerne nennen: Weine nach Internationalem Format! Diese streng limitierte Prestigelinie gibt den Winzern die Freiheit, zu experimentieren und mit ihren Lieblingsrebsorten an die Grenzen zu gehen. 

Beginnend bei der extremen Selektion im Weingarten über den Ausbau in französischen Barriquefässern mit anschließender Feinhefelagerung, bis hin zur Flaschenreife vor dem Verkauf. 

 

Verarbeitung/Ausbau 

Nach 48 Stunden Aromenextraktion wird gepresst, in kleinen Holzfässern spontan vergoren und gelagert. Die ersten 3 Monate wird die Hefe täglich aufgerührt, danach einmal pro Woche. Erst nach 12 Monaten Kontaktzeit mit der Feinhefe filtriert. Die Würzigen Aromen dieses Grünen Veltliners sollen sich mit dem zarten Holze und Hefenoten verbinden und Kraft, Feinheit und Individualität hervorheben. 

 

Wein 

Grüne Veltliner Würze gepaart mit Sußholzaromen und exotischen Gewürzen Nuancen, feine Extraktsüße anschmiegsam dicht, dabei aber auch immer filigran nimmt dieser Grüne alle zur Verfügung stehenden Geschmacknerven in Anspruch und klingt kräftig seidig und harmonisch aus; 

 

Speisebegleitung 

Thai-Currys, Indische Küche, kräftige Eintöpfe mit Fleisch oder Geflügel, Wild, gebackene Innereien.

 

94 Falstaff-Punkte
18/20 Jancis Robinson

 


 

Alkohol: 12,9 Vol% 

Restzucker: 2,8 g/l 

Säure: 6,5 %o 

 

Trinkreife: 2016-2030

 

Enthält Sulfite

 

Herstellerangabe:

Weingut Ebner-Ebenauer, Laaer Straße 5, A-2170 Poysdorf, Weinviertel

 

Foto: havel & petz, wien

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