Van Volxem | Schiefer Riesling trocken

Artikel-Nr.: 767

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2020 / 0,75 l
Weingut Van Volxem
Wiltingen, Saar

Der verzaubernde Mineralextrakt demonstriert die Tugenden der Saar: ein früh trinkbarer Wein von eher jüngeren bis zu 30 Jahre alten Reben, der die strahlende Mineralität des Schiefers definiert und mit einer animierenden, reifen Säure verbindet.

Ausbau:                 5 Monate im Edelstahltank
Abfüllung         März 2021
Boden             Devonische Grauschieferböden mit hohen Anteilen an Rhyolit bzw. Quarzporphyr vulkanischen Ursprungs und Grauwracke
Weinbau Naturnahe Bewirtschaftung, Ertragsreduzierung, späte elektive Lese von Hand
Weinbereitung spontan vergoren, lange Reifezeit, handwerklicher Ausbau, ohne Schönungsmittel
   
Alkohol 12 % vol                                      
Säure 6,9 g/l
Restzucker 7,3 g/l
   
Speiseempfehlung    zu weißem Fisch oder solo als Aperitif
Trinkreife bis 2035
   
Bewertungen Robert Parker (Stephan Reinhard): 91/100 (für Jahrgang 2019)

 


Enthält Sulfite 

 

Herstellerangabe:

Weingut Van Volxem, Zum Schloßberg 347, 54459 Wiltingen/Saar

 

 

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