Saint Guilhemle le desert | velvet touch - wooded syrah

Lage: Languedoc-Gebiet.
Die IGP Saint Guilhem Le Désert liegt in der malerischen mediterranen Hügellandschaft im Nordwesten von Montpellier im Département Hérault, am Fuße des kargen Larzac- Plateaus und der rauen Berge der Cevennen. Der Ort Saint Guilhem - als eines der schönsten Dörfer Frankreichs bereits gekürt - ist nicht nur durch seine romanische Abtei bekannt, die mit ihrem Benediktinerkloster auf dem Jakobsweg liegt, sondern auch wegen dem hervorragenden Terroir, das charaktervolle Weine hervorbringt. Umgeben von namhaften Appellationen und CRUS du Languedoc wie Pic Saint-Loup, Saint-Saturnin, Terrasses du Larzac oder Montpeyroux bringen die Weinberge in Saint Guilhem beste Voraussetzungen mit, um Qualitätsweine zu erzeugen.  

Kellerei:
Der Wein wird bei der Caves de Saint Saturnin – FONJOYA in Saint Saturnin de Lucian abgefüllt. Velvet touch. stammt aus einem Projekt mit der Caves du Languedoc Roussillon als Partner mit dem Ziel, einen modernen südfranz.sischen Wein zu kreieren. Das Konzept: Einen Wein anbieten, der unseren 5 Sinnen schmeichelt und animiert. Die Flasche präsentiert sich dementsprechend mit einem edlen Etikett aus schwarzem Samt mit silbernem Aufdruck und in englischer Sprache.  

Rebsorten: 100 % Syrah

Vinifizierung:
je ein Drittel der Syrah Trauben bzw. Maische wird:

• mindestens 12 Monate in alten Fässern ausgebaut, in denen bereits 3 bis 4 Premium Weine gereift worden sind. Diese Lagerung ermöglicht eine bessere Sauerstoffzufuhr und dadurch entwickeln sich im Wein schöne Vanille-Töne.
• 6 bis 8 Monate mit modernen Holz-Ausbaumethoden gereift, um eine rauchige Note zu verleihen.
• in Zementbehältern gelagert, um die Frische und die Frucht der Cuvée zu erhalten.

Degustation:
Das Ergebnis der anschließenden Vermählung ergibt einen modernen, samtigen Wein mit angenehmen Tönen von Vanille und Kakao, gepaart mit einer rauchigen Note, der alle unsere Sinne verführt.

Weinschmitt-TOP10 2023: Platz 6 der meistverkauften Weine