Eppelmann | Spätburgunder Elsheim
Deutschland, RheinhessenRauchnoten & Feuerstein kommen entgegen zusammen mit der beerigen Pinot-Frucht. Im Mund wird es komplex mit erdigen Noten. Die Trauben stammen aus Weinbergen in den besten Elsheimer Lagen – zum Teil sogar aus dem Kernstück des Bocksteins. Die kühle Stilistik unterstreicht die Herkunft von kalkig-kargem Terra Fusca Boden perfekt. Das bringt zugiges Tannin ein, das den Spätburgunder so lebendig macht. Nach 18 Monaten Lagerung in burgundischer Eiche unfiltriert abgefüllt, um all seine Lebendigkeit herauszustellen.
Der Wein ist Teil des Projekts "Geschmack im Ohr" von Antenne Mainz. Volker Pietzsch spricht mit Winzerin Corinna Eppelmann über den Wein und das Weingut. Zum Hören des Radiobeitrags auf Spotify (ca. 10 Minuten) hier klicken.
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| Weinart: | Rotwein |
|---|---|
| Rebsorte: | Spätburgunder |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Region: | Rheinhessen |
| Lage: | Elsheim |
| Qualitätsstufe: | Ortswein |
| Jahrgang: | 2019 |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % vol. |
| Restsüße: | 2,5 g/l |
| Säuregehalt: | 5,2 g/l |
| Geschmack: | trocken |
| Nase: | Rauchnoten und Feuerstein |
| Passt zu: | Gefluegel, Rind, Wild |
| Speisenvorschlag: | Passt hervorragend zu Gans und Wild – besonders zu Jungwild oder einem Maronen-Gericht. Deftig-schmackig darf es sein. |
| Trinktemperatur: | 16 ° C |
| Trinkreife von: | 2022 |
| Trinkreife bis: | 2025 |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
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